Una vita… InGalera: il gusto del riscatto

Giovedì 16 ottobre 2025, alle 18.15, il ristorante InGalera, via Cristina Belgioioso 120 a Milano, apre le porte all’incontro dal titolo

“UNA VITA… InGALERA: IL GUSTO DEL RISCATTO”

La location è la «chiave» della serata dedicata alla storia e al valore di questo straordinario progetto; nato nel 2015 dall’intuizione di Silvia Polleri, fondatrice della Cooperativa ABC La Sapienza in tavola, InGalera è il primo ristorante in Italia aperto al pubblico e gestito da persone detenute nella Casa di Reclusione di Bollate.

Qui formazione, disciplina e accoglienza, attraverso il lavoro di sala e di cucina, diventano percorso di reintegrazione, inclusione e giustizia riparativa.
L’idea è semplice e potente: trasformare la ristorazione in un percorso strutturato, fatto di competenze, responsabilità e autonomia.

Qui si impara a stare in squadra, a rispettare tempi e procedure, a prendersi cura di chi siede a tavola. Si impara, soprattutto, che la dignità non è un concetto astratto, ma il frutto di un lavoro vero.

Accolti e accompagnati da Silvia, ripercorreremo la storia di questo progetto unico e speciale, dai primi catering all’apertura del ristorante, alle attività che oggi consentono a decine di persone di poter vivere una “seconda opportunità” sia socialmente che professionalmente.

La serata proseguirà con una cena conviviale, il modo più diretto per “assaggiare” il progetto con il linguaggio che gli appartiene, capace di unire gusto e senso: piatti curati, servizio attento, un clima in cui il rispetto non è slogan ma prassi quotidiana.

Partecipa anche tu: i posti sono limitati. Costo a persona: 80 euro. Iscriviti ora!

Per ulteriori informazioni scrivere a segreteria@cdoinsubria.org